Ricette nate dalla vita in casolare e dunque ricette della tradizione, preparazioni gastronomiche a volte familiari, a volte regionali, a volte arricchite dalla curiosità e dalla fantasia di chi le propone.
Ricette presentate interattivamente: 33 ore di cucina in presa diretta confezionate in 29 docufilm per circa un'ora totale di filmati in alta qualità; 116 pagine totali.
Non solo docufilm passo passo ma photogallery e immagini interattive per un totale di 122 fotografie i n qualità iPad Retina.
Dalla sfoglia tirata a mattarello, alle marinature; dall'attività di cerca dei prodotti di boschi e prati, alla coltura dell'orto, all'allevamento in aia: 31 ricette di cui 10 fondamentali - bolliti, brodi, umidi e sughi - per preparare al meglio 25 tagli di manzo specificatamente illustrati e 34 varietà di pesce corredate ognuna da schede di riconoscimento e pulizia. Una guida ai condimenti, alle spezie a alle erbe aromatiche e 21 piatti forti: dai rustuti siciliani, ...alla lepre in dolceforte al cioccolato, ...ai passatelli, ...alle tagliatelle di castagne al sugo di funghi porcini, tirate a mano col mattarello sotto i vostri occhi con i gesti atavici che hanno fatto grande la gastronomia italiana.
I filmati oltre al commento esplicativo contengono brani musicali classici diretti e concessi dal Maestro Carlo Piazza.
